寒い季節のお手当。小豆の発酵エキス。

小豆で作る発酵エキス講座を開催しました。

腎臓や膀胱にいいと言われる小豆は、肥満抑制や血流改善効果もあります。

昔から新月や満月、お彼岸などの折にも食されてきました。

マクロビでは、1月、2月の寒い季節のお手当として、小豆をとることを勧めています。

浮腫や冷えを取る折角の効能も、お砂糖と一緒に取ると台無しになってしまいます。

お教室では、小豆を煮出した小豆茶と、お砂糖を使わずに塩と昆布で旨味を出した小豆カボチャをお出ししました。

小豆カボチャは、糖尿病の特効薬とも言われています。

香ばしい小豆茶に美味しい、という声が上がっていました。

もう長く通って下さっている生徒さんの瓶は、今までに作った色々な材料のシールが沢山貼られていました。嬉しいですね♡