生姜の発酵エキス教室を開催しました。

新鮮で無農薬の生姜を大量に使い、腸内環境を改善、免疫力アップや冷え性改善にも効果が期待できる発酵エキスを仕込みました。

エキスを作った後の生姜は、炒め物やスープに使ったり、味噌漬けにしたりと色々使えます。

各種のエキスの試飲と、今年2月に作ったお味噌や、ゆず胡椒の食べ比べもして、市販品と違う香り高さを味わって頂きました。

次回の生姜発酵エキス教室は、28日(水)10時から開催致します。空席1名です。