香りが違う、ゆず胡椒。この時期しか作れない季節の手仕事。

ゆず胡椒の手作り教室を開催。今年は、豊橋で出張教室も行いました。

手作りのゆず胡椒は、香りが違います。

ゆずが青く、唐辛子も緑色の、この時期しか作れない、季節の手仕事。

とっても綺麗な色に仕上がりました。

お鍋のポン酢にいれても、うどんや味噌汁、ドレッシングやソースにと、いろいろ使えます。

ゆずだけで、1kg 近く使いました。とっても贅沢♡

皮を剥いたゆずは、汁をしぼって、ゆずポン酢を作りました。

体がポカポカ温まるゆず胡椒、これからの季節食卓に上る頻度が増えそうです。