お味噌教室とビーツの発酵エキス教室の二本立てでした。

午前は、今シーズン最後のお味噌教室を開催しました。

今日の参加者さんたちは、試食された後に、昆布と酒粕のハーフ&ハーフをご希望されました。

どっちも美味しくて、皆さん悩まれます。

午後は、ビーツで作る発酵エキス講座。

飲む輸血と言われるビーツですが、日本ではなかなかお料理しませんよね。

でも、発酵エキスにすると、簡単に抽出された栄養を取ることができます。

たくさんの発酵エキスを試飲して頂き、飲むだけではなく、お料理への活用法も説明しました。

発酵エキスもまた参加したいし、お料理教室も参加したいと盛り上がり、楽しい時間でした。